• En varias zonas de Huancayo agricultores las prefieren frente a peruanísima papa.• Productores obtienen hasta 8 mil soles por hectárea.• Cáritas los apoya con capacitación e insumos.
Por Manuel Tovar.Foto: Juan Gil.
Con asistencia técnica y capacitación permanente, agricultores del Valle Azul de Concepción y Hualhuas, en Huancayo, se dedican ahora a la siembra de alcachofas. Este cultivo les viene brindando excelentes resultados económicos, llevando mejorías a sus humildes hogares, especialmente de las comunidades campesinas más alejadas de la ciudad .
Más rentable que la papa
Los agricultores de la zona, históricamente ligados al sembrío de papas, rotaron estos cultivos por las alcachofas con espinas y sin ellas, y les viene dando excelentes resultados. Por ejemplo, por hectárea de papas ganaban 300 nuevos soles. Ahora, cada hectárea de alcachofas les reporta ingresos de aproximadamente 8 mil nuevos soles (2 mil 500 dólares).
Debido a este boom de la alcachofa, en la zona se han instalado tres modernas plantas procesadoras, lo que permite obtener productos con los estándares de calidad de exportación que es necesario para ingresar el producto hacia mercados tan importantes como los de Estados Unidos y Europa.
El clima templado y la altura de los terrenos agrícolas de la zona son ideales para la siembra de alcachofa sin ningún tratamiento especial. Las variedades que más se cultivan son la Criolla (con espinas, es la tradicional ), Lorca, Imperial Star y Green Love (sin espinas), que es la más requerida en los mercados de Europa y EEUU.
Apoyo de Cáritas
Cáritas del Perú apoya a los campesinos locales con el ‘Programa de Alcachofa’, que comenzó el 2001 y debe concluir el año 2008.
El apoyo consiste en una inversión de alrededor de medio millón de soles. Además del dinero, los apoyan con semillas e insumos, y asistencia técnica de expertos profesionales.

Hay cebiche de alcachofa1. Con las variedades de alcachofa que están sembrando los agricultores del Valle del Mantaro se pueden preparar variados y exquisitos platos típicos de la zona, y todo con un alto porcentaje proteínico y sano.
2. Entre ellos destacan el cebiche, el arroz con alcachofas, sopas, cau-cau y ají de gallina, entre otros.
3. 100 gramos de alcachofa contiene 200 unidades de Vitamina A, 250 de vitamina B1-2 y 7.5 miligramos de vitamina C.
4. Su valor nutritivo ha sido científicamente comprobado

Se quiere cubrir el requerimiento de 13.500 ejemplares congelados al mes. Criadores forman asociaciones para atender mercados de Asia y EE.UU.
Si antes los asustadizos y prolíficos cuyes correteaban en las cocinas o habitaciones de las viviendas de los campesinos del interior del país, ahora su crianza ha dado un giro insospechado desde que la carne de este roedor andino se ha convertido en un apreciado producto de exportación.
Estos pequeños animales tienen que reproducirse muy rápidamente si es que se quiere cubrir la demanda de 13.500 ejemplares mensuales, que requieren los mercados de Asia y EE.UU., según indicó el ingeniero Walter Rojas, responsable de la cadena de crianza de animales menores de la Dirección Regional Agraria de Junín.
Según este funcionario, entre enero y febrero de este año se exportó a manera de prueba a Miami medio millar de cuyes, limpios, envasados y congelados. Todo el proceso se realizó en la ciudad de Huancayo a cargo de la empresa Exin Sac, que trajo hasta las máquinas para empacar.
“El hecho es que las especies que se producen en el valle del Mantaro, pese a que no son puras en raza, tienen una calidad insuperable en sabor, peso y tamaño para la exportación”, explicó.
Los campesinos crían cuyes que son cruces de las razas Huanca, Perú y Andina. Estos son el producto de los estudios genéticos efectuados desde 1970 en la Universidad Nacional del Centro del Perú y del Centro Experimental Santa Ana del Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agropecuaria (INIA). También hay otras netamente del valle del Mantaro como la Saño (anexo de Huancayo) y Yauri (comunidad del distrito de Pariahuanca).
La crianza de cuyes ha despertado tal interés entre los campesinos de esta parte del país que se han formado nueve asociaciones en las provincias de Jauja, Concepción, Chupaca y Huancayo, en las localidades de Sincos, Sicaya, Quilca, Muquiyauyo, Paltarumi y Cajas.
Los comuneros de la provincia de Tarma no se quedaron atrás y crearon otras cuatro asociaciones de criadores, además en la provincia de Chanchamayo ya funciona otra de estas organizaciones.
“A pesar de ello, se requiere un mayor número de criadores organizados para poder cumplir con la demanda de los mercados de Asia y de EE.UU.”, advirtió el ingeniero Rojas.
En la actualidad, la Dirección Regional Agraria de Junín otorga asesoría técnica especializada a las asociaciones y también ofrece orientación a los campesinos que quieran agruparse, formar una organización y dedicarse a la crianza del pequeño roedor.

Hace un tiempo la Municipalidad de Huancayo decidió cambiar la modalidad de recojo de la basura en nuestra ciudad: el camión recolector ya no se anuncia con los talaneos metálicos de mi niñez, sino, curiosamente, con hermosos temas de nuestra música vernácula. Así, Picaflor de los Andes y Flor Pucarina (aunque más el primero que la segunda, ciertamente) se encargan de avivar a la población para que salgan a sus puertas con el bote de la basura en la mano. Al enterarse de estos novísimos modos de la baja policía, a mi madre se le ocurrió una hipótesis: «la municipalidad tiene espíritu festivo y nos invita a bailar mientras botamos la basura» (o sea una especie de ejercicios aeróbicos autóctonos propiciados por la oficina de bienestar social de la municipalidad para mantener en buen estado a las amas de casa). Mi compadre Príncipe Acollino me llamó compungido porque nada de su repertorio suena en los altoparlantes del camión recolector. Pero es mi amigo Luis Pacheco Mandujano quien, de veras, vio las cosas con ojos severos: «Obviamente que a mí me parece un absurdo completo».Pues bien, si las amables amas de casa que reprimen las ganas de bailar al momento de botar la basura, mi compadre el príncipe, mi amigo Luchito, y alguno que otro hacendoso que no pierde la oportunidad de estirar las piernas sacando la basura a la vereda, pidiesen mi opinión acerca de este asunto, les respondería que a mí también me parece un completo despropósito utilizar nuestros bonitos huainos para llamar la atención de los que pretenden deshacerse de lo inservible. Quizás los propulsores de esta dinámica traten de sustentar tal decisión con la consabida «revaloración» de la identidad huanca. Sin embargo, nosotros creemos que esta dinámica, en lugar de valorar nuestros hábitos culturales, lo que está haciendo es crear una asociatividad subjetiva de la música huancaína con los desechos orgánicos e inorgánicos, es decir con lo más escatológico de la sociedad. ¿Música nativa y basura son, ahora, parientes? Luis Pacheco Mandujano de nuevo se hace presente en este punto: «Me parece que con tal decisión, que dicho sea de paso disgusta a muchas personas en esta ciudad –particularmente no he hallado aún a alguien que le agrade la idea de vincular a la basura con el sentimiento folklórico huanca–, lo que se ha terminado por generar son dos cosas: primero, que nadie entre los adultos entendemos cómo se puede «revalorar» el sentimiento y la identidad huanca a través de uno de los actos más «sucios», stricto sensu verbum, que el hombre genera; y, segundo, que las nuevas generaciones, aquellas que no crecieron, lamentablemente, con la Flor Pucarina, con el Picaflor de los Andes, entre otros, identifiquen como sinónimos basura y folklore huanca. Esto último, a semejanza de lo que sucedía con el perrito de I. P. Pávlov».Imponer este tipo de acciones para soliviantar nuestras identidades oriundas no va a lograr revalorar nuestra identidad (y este es otro tema de largo aliento, pues, como sabemos, a Huancayo no sólo puede medírsele con la identidad de las piedrecitas, los cántaros y las mulizas, sino con muchas otras formas culturales que, a lo largo de los siglos, le fueron sumando otras formas culturales tan legítimas como las primeras en nuestra personalidad formativa).Queremos creer que este es apenas un experimento de nuestros munícipes por estimular nuestros sentidos odoríferos y auditivos, porque, si no es así, corremos el riesgo de que Alan, con el cuento del patriotismo, nos imponga el himno nacional a la hora de ir al baño.
Sandro Bossio S.

La identidad de un pueblo no sólo se da por su estructura física, sino también por sus características sociológicas y peculiaridades folclóricas. Por ello, la obligación es defender nuestro patrimonio cultural para preservar sus valores, afirmando la personalidad comunal y nacional.El folclor es el sello con el que se marcan o distinguen las diversas manifestaciones del saber tradicional del pueblo. Identidad y folclor marchan indisolublemente unidos dentro de la gran diversidad de grupos étnicos, de lenguas y modos de vivir. La identidad y tradición constituyen la idea de peruanidad, la idea de una nación, la idea de una «patria chica», donde los ciudadanos comparten un destino común y muestran con fervor un mismo sentimiento. Los pueblos sin tradición, sin folclor, son pueblos sin alma, porque el espíritu de la raza se moldea en la turquesa del tiempo. En nuestras tradiciones está impresa el alma de la estirpe, la voz y el mandato de nuestros antepasados, la historia viviente de Huancayo que fue ayer y que marcha hoy aceleradamente hacia su promisorio destino.El folclor y la tradición es la imagen del pueblo que no se puede ignorar. Quiérase o no, es nuestra identidad. Ignorarlo sería negar que somos un pueblo con alma, herederos de una estirpe, raza y tradición milenaria. Molde impalpable que influye sobre la niñez, juventud y ancianidad de esta Incontrastable cuyo mestizaje le confiere un sello especial.En este contexto, identidad, folclor, tradición e historia son los que nos deben unir a todos los huancaínos, a todos los habitantes que integramos esta provincia hospitalaria, con un pasado y un futuro, con un alma popular que no debe morir, sino fortalecerse día a día.Y con ocasión del CXLI aniversario de la Creación Política de la Provincia de Huancayo, Correo reitera que el amor a la patria, al terruño, se puede manifestar a través del deporte, de la música, la danza y de toda actividad que se emprenda y se intente obtener el éxito con esfuerzo, porque si amamos a la «patria chica» urge ir al encuentro de sus raíces, orgullosos de nuestras tradiciones y a partir de ello, exaltar la identidad local.En la última parada militar por Fiestas Patrias ejecutada en la Capital de la República, la dama Tania Barzola Cerrón, bailando la marinera dio una hermosa lección y demostró que más allá de un desfile hay una forma concluyente para demostrar el amor a lo nuestro, en la palpitante lucha por el rescate de nuestra identidad.Así lo entienden las autoridades y habitantes de Arequipa, Ayacucho, Trujillo, Huánuco, entre otras ciudades del país, donde brota a raudales la identidad, donde vibra el alma popular a través de las comparsas o corsos, donde relucen las más típicas estampas folclóricas como signo de plena identificación.Y para conquistar los objetivos propuestos existe una política cultural, diseñada y ejecutada por las autoridades; en Huancayo el gobierno local tiene la palabra, esperándose una decisión firme de sus representantes y funcionarios.Hoy ante la invasión de patrones culturales extranjeros, ¿por qué no reunir en una comparsa gigante para exhibir las estampas folclóricas más representativas de los pueblos que integran la provincia de Huancayo, donde participen niños, jóvenes, adultos y autoridades?Sería -creemos sin ánimo de exagerar- la mejor lección para las nuevas generaciones hoy con mentalidad extranjerizante, bailando y cantando que nada tiene que hacer con el alma popular de la Ciudad Incontrastable. No podemos ser contemplativos ante una cruda realidad.Por eso Arequipa, Trujillo o Huánuco son más regionalistas, en esas ciudades se aprovechan muy bien las efemérides, llámese Fiestas Patrias o el aniversario de la fundación del pueblo o la creación política como provincia o un título que se logra, para que a través de las danzas expresar su lealtad y amor a la «patria chica».El exaltar el folclor huanca en este caso, con la participación de gente de toda edad, sería un tributo excepcional; además, los pasacalles, comparsas o corsos con estampas típicas, serían en todo caso, actitudes de lucha al rescate por la identidad local, al encuentro de las raíces que no deben morir.Una propuesta de Correo con ocasión del CXLI aniversario de creación política de la provincia de Huancayo, ya es tiempo de exponer nuestra riqueza folclórica, incluso para fomentar el turismo y la participación jubilosa de quienes vivimos en esta generosa tierra.
http://www.correoperu.com.pe/huancayo/hoy/suplemento/sup03.asp

El Estadio de Huancayo vivió una fiesta deportiva el fin de semana. El sábado 12 y domingo 13 se desarrolló el Torneo de Atletismo “Semillero 2006”, en el que participaron 1017 atletas entre los 9 y 16 años. En el certamen se logró batir récords en las competencias de salto largo, 200 metros planos y postas 4×75.Los semilleros se realizan gracias a una iniciativa del Banco de Crédito, el Diario El Comercio y el Patronato Nacional del Deporte, que se han unido para buscar nuevas medallas para el Perú, en dos disciplinas: el atletismo y el vóley. El primer semillero se realizó en 1990, en Lima, y desde el 2000 ha empezado a recorrer el país en busca de los talentos del deporte. Este año llegó por primera vez a Huancayo.El “Semillero de Atletismo 2006” se desarrolló con cuatro categorías: menores (15-16 años), infantil A (13-14 años), infantil B (11-12 años) e infantil C (9-10 años). Los jóvenes atletas mostraron sus habilidades en carreras de 100, 200 y 400 metros planos y otros, de postas, marcha, salto largo, lanzamiento de bala y de pelota, según su categoría. Cabe resaltar que en el certamen no solo participaron delegaciones de Huancayo, si no también de La Oroya y El Tambo. Incluso jóvenes de Ica y Chincha viajaron hasta Huancayo para participar en el semillero.Durante la primera jornada realizada el sábado 12 de agosto dos niñas de la categoría Infantil B lograron nuevos récords absolutos en los semilleros. La primera fue Alessandra Oliva Mejía, del Club Real Ica, que logró una marca de 4 metros 34 centímetros en salto largo. La anterior marca se vivió en Lima, en los semilleros del 2001.Durante la tarde, Nathaly Briceño Orellana del Centro de Alto Rendimiento Huancayo (CARH), consiguió batir la marca para los 200 metros planos, con 30 segundos con 16 centésimas. Ella batió la marca de 30 con 84, registrada en Tacna, en el 2004.El domingo se batió el último récord, esta vez en equipo. Las niñas de la categoría Infantil B del Real Ica, realizaron la posta 4×75 en pista sintética en 44 segundos con 61 centésimas. Antes, el 2001 en Lima, se alcanzó la marca de 45 con 01.El final de fiesta se vivió con la premiación a los equipos que lograron los mayores puntajes en el Semillero. En damas, el primer puesto lo ocupó el CARH Huancayo, con 257 puntos. El segundo y tercer puesto, fueron para ASPA – Chincha (217 puntos) y el Colegio Rosario (217 puntos), respectivamente.En los varones, el primer puesto fue ocupado por Salesiano Santo Rosa, con 145 puntos. El Colegio Santa Isabel “A” y la Liga de Atletismo de El Tambo, ocuparon el segundo y tercer puesto en el puntaje general, con 100 y 97 puntos, respectivamente.El semillero de Atletismo fue realzado con la presencia de María Victoria de Fátima Ramos Marruffo, subcampeona sudamericana de lanzamiento de disco y primera en el ranking sudamericano de los Juegos Intersecolares, categoría infantiles, en el 2005.La joven iqueña realizó una exhibición, en la que batió su propio récord en lanzamiento de bala. Ella obtuvo la marca de 11 metros 39 centímetros, con la bala de cuatro kilos. Fátima participó en el semillero desarrollado en Ica en el 2004, donde ocupó un tercer puesto. Ahora, dos años después, es toda una campeona, no solo a nivel nacional, sino sudamericano.Además, con sus 14 años, ha obtenido el título de campeona nacional de mayores en lanzamiento de disco, en junio del 2006. Ella es un claro ejemplo de las medallas que el Banco de Crédito, el Diario El Comercio y el Patronato Nacional del Deporte buscan en los semilleros.Duotone Comunicación Integral